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茅台最早推出白酒“年份酒”制度,2004年推出15年、30年、50年、80年,2005年8月,五粮液推出10年、15年、30年、50年、60年,12月,酒鬼酒又推出6年、9年、15年,成为高档年份酒市场上的第三驾马车。
茅台陈年年份酒系列,随着国内“年份酒”概念的提出,1997年7月22日,推出30年茅台酒,后陆续推出50年茅台酒、80年茅台酒,并于1999年1月,推出15年茅台酒。2001年8月,对陈年茅台酒包装作出,其中50年茅台酒瓶体为紫砂陶,使用“开片”工艺,雕刻青龙,外加紫砂陶套座。
年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒),经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间,即陈酿时间。“15年陈酿”,并不是整瓶酒存放了15年,而是在基酒中添加一定比例的15年陈酒,至于陈酒添加多少才合适,全凭勾兑师的经验。
50年年份茅台酒也是在1997年推出的,是按照30年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。2002年起,“50年”年份茅台酒酒瓶背面雕刻青龙。“50年”年份茅台酒酒瓶、防伪标的变化与“30年”年份茅台酒基本一致,主要变化在于瓶底。
1997年-1999年期间,“50年”年份茅台酒瓶底是“宜兴”+编 的字样;1999年-20001年期间改为“宜兴”;2002年开始至今统一为“国酒茅台”。“50年”年份茅台酒外盒包装设计华贵、典雅、大气,盒内配一只铜质刻花方尊,纹饰及形制基本依照商周风格。
全器铸造工艺成熟完善,器型规整,花纹的装饰颇为精致。茅台年份酒自推出以来,包装设计不断升级完善,了许多细节。这些细节既可以作为鉴定的依据,也是鉴赏年份酒的重要。此外,还需要综合各种情况进行鉴别,比如瓶盖的绣花巾图案,瓶口的喷码数字,如果过于粗糙,可能就会有问题。
30年年份茅台酒是1997年7月首批生产的年份酒,按照30年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。“30年”年份茅台酒包装盒内酒爵与“15年”年份茅台酒基本一致,酒瓶却不太一样。“30年”年份茅台酒瓶身为土紫砂陶,使用了开片工艺,其瓶身颜色也分别在2005年、2012年发生过变化。